Küp cezerye, özellikle Mersin ve çevresinde ünlü olan geleneksel bir tatlıdır. Cezerye, havuç bazlı bir tatlı olup, havucun rendelenip haşlanması ve ardından şekerle pişirilmesiyle yapılır. Bu karışım, yumuşak ve kıvamlı bir hale gelene kadar pişirildikten sonra genellikle fındık, ceviz veya Antep fıstığı gibi kuru yemişlerle zenginleştirilir. Küp şeklinde kesilerek sunulan cezerye, üzeri hindistan ceviziyle kaplanarak servis edilir.
Küp cezerye, lokmalık boyutlarıyla kolayca yenilebilen, besleyici ve enerjisi yüksek bir atıştırmalık olarak bilinir. Şekersiz alternatifleriyle de yapılabilen cezerye, doğal bir tatlı olarak sağlıklı beslenmek isteyenlerin sıklıkla tercih ettiği lezzetlerden biridir.