Kajunun Faydaları Nelerdir?

Kajunun Faydaları Nelerdir?

Sakız ağacıgiller familyasına ait olan ve Brezilya’ya özgü tropik bir ağaç olan kaju ağacından elde edilen kaju, sıcak iklimlerde yetişip besin değeri yüksek olan böbrek şeklinde bir tohumdur. Genel anlamda kuruyemiş olarak kavrulmuş formuyla tüketilen kaju, yemeklere de eklenebilir. Vitamin ve mineral gibi besin değeri yüksek olan kaju, kilo kaybına destek vermesi, kan şekerini düzenlemesi, kalp sağlığını desteklemesi ve depresyona iyi gelmesi gibi faydalara sahiptir.

Çiğ yemekten ziyade cilt reaksiyonlarını tetiklememesi adına işlenerek pişirilir ve kavrulmuş olarak satılıp tüketilir. Besin değeri açısından zengin ve lezzet olarak da tatmin edici bir çerez olarak kabul edilen kajunun tüketimi de dünya genelinde yaygındır. Atıştırmalık olarak tüketilmesinin yanı sıra yağ olarak tüketilen kaju, süt formuyla da bilinir. Lif, protein ve sağlıklı yağlar açısından sağlığa birçok fayda sunan kaju, içerdiği vitamin ve mineraller açısından birtakım hastalıklarının tedavisinde doğal bir çözüm olarak karşımıza çıkmaktadır.

Kaju fıstığı, tekli doymamış ve çoklu doymamış türleri de dahil olmak üzere sağlıklı yağlar açısından zengindir. Aynı zamanda iyi bir protein kaynağı olan kaju, vegan ve vejetaryenler arasında da kullanımı yaygın olan popüler bir besindir. Kaju, Magnezyum, Manganez, Fosfor, Çinko, B6 Vitamini, K vitamini, Selenyum ve D vitamini bakımından zengindir.