Ay Çekirdeğinin Faydaları Nelerdir?

Ay çekirdeğinin faydaları çok fazla bilinmese de birçok unsuru içerir. Ay çiçeği bitkisinin meyvesi niteliğinde olan ay çekirdeği, atıştırmalık bir kuruyemiş olarak tüketilir. Aynı zamanda yüksek yağ oranına sahip olduğundan yağ üretiminde de kullanılır. En fazla kuruyemiş olan tüketilen ay çekirdeği, lezzetiyle bağımlılık yapar. Halk arasında günebakan, çiğdem ve gündöndü gibi isimlerle de anılan bu çekirdeğin pek çok faydası vardır.

Ay çekirdeği, ayçiçeği tohumu ve meyvesi olup birçok farklı şekilde tüketilir. Günümüzde ise en fazla kuruyemiş olarak tercih edilir. Pek çok kişinin severek yediği ay çekirdeği çeşitli yararlara sahiptir. Değerli protein ve yağ kaynaklarından biri olduğu için önemli bir besindir. Aynı zamanda içerdiği vitamin, mineral ve antioksidan sayesinde vücut işleyişinde birçok olumlu etkisi vardır.

• Yüksek oranda içerdiği E vitamini sayesinde kalp, beyin ve damar fonksiyonlarını düzenler ve kan dolaşımını hızlandırır. 

• Doğal lifleri sayesinde metabolizmayı hızlandırır ve kilo kaybına destek olur.  

• LDL kolesterolü düşürerek kan şekerini yavaşlatır.

• Protein bakımından zengin olduğu için tok tutma özelliğine sahiptir. Aynı zamanda vücutta protein sentezini sağlar ve kas ağrılarını önlemeye yardımcı olur. 

• Stresle mücadele eder ve anksiyete rahatsızlığında terapi etkisi sunar.

• Yüksek vitamin ve mineral içerdiği için hafızayı güçlendirir. Özellikle de sınav döneminde zihin açmaya yardımcı olur.